Herzhafte Muffins

Wir bekommen heute Besuch zum Grillen und da ich die Tage lauter leckere Rezepte entdeckt habe, habe ich gedacht, dass genau diese Muffins gut zum Grillen passen.

Das Rezept habe ich bei Neulich im Leben entdeckt und gleich mal abgespeichert.

Und hier das Rezept

Für 12 Muffins

80 ml Olivenöl
250 g Magerquark
75 ml Milch  
2 Eier (Größe M)  
Salz, Pfeffer  
2 Zweige Rosmarin  
150 g Feta  
300 g Mehl  
2 TL Backpulver  
100 g Kirschtomaten


Ofen auf 200° vorheizen

Rosmarin und Feta klein schneiden bzw würfeln.
Öl,Milch,Eier und Quark vermischen. Jetzt das Mehl,das Backpulver, Rosmarin und 2/3 vom Feta unterheben unter den Quarkteig.
Die Muffinsform fetten und dann den Teig gleichmäßig einfüllen. Die Tomaten und den restlichen Feta in eine geformte Mulde dazu tun und dann ca 25 Minuten backen lassen..